냉장고 털이 요리: 남은 재료 활용법 (볶음밥, 계란찜/계란말이, 만능 국물, 샐러드)
냉장고 털이 요리: 남은 재료 활용법
자취를 하다 보면 냉장고에 반쯤 남은 채소, 소량의 밥, 유통기한이 얼마 남지 않은 식재료들이 쌓이기 마련입니다.
이런 재료들을 그냥 버리기엔 아깝고, 그렇다고 다시 신선하게 만들 수도 없죠.
오늘은 냉장고에 있는 재료만으로 뚝딱 만드는 냉장고 털이 요리법을 소개합니다.
1. 볶음밥: 뭐든 다 넣어도 OK
- 기본 재료: 남은 밥, 각종 채소, 햄 또는 참치
- 양념 팁: 간장 1큰술 + 소금 약간 + 후추
- 만드는 법: 냉장고 속 자투리 채소(양파, 당근, 파 등)를 잘게 썰고 기름에 볶다가 밥과 단백질(계란, 햄, 참치 등)을 넣고 함께 볶아 간을 맞추면 끝!
재료의 조합에 따라 새로운 맛을 발견할 수 있는 마법의 요리입니다.
2. 계란찜 or 계란말이
- 활용 재료: 남은 채소(브로콜리, 파, 당근 등), 우유, 치즈 등
- 방법: 계란을 풀고 재료를 섞어 전자레인지로 2~3분 돌리면 계란찜 완성. 프라이팬에 부치면 계란말이로도 변신 가능!
자투리 재료의 색감을 살리면 비주얼도 예쁘고 영양도 균형 잡힙니다.
3. 만능 국물요리: 된장찌개 or 라면 응용
- 된장찌개: 남은 양파, 감자, 두부, 버섯 등을 모아 된장과 함께 끓이기
- 라면 응용: 유통기한 임박한 채소나 햄을 넣어 풍성하게 업그레이드
국물요리는 많은 재료를 한 번에 소화할 수 있어 냉장고 정리에 효과적입니다.
4. 샐러드 or 나물 무침
- 활용법: 시든 채소는 얼음물에 담가 살리고, 데친 후 간장, 참기름, 마늘로 무치면 훌륭한 반찬 완성
- 활용 예: 남은 오이, 당근, 깻잎 등
먹다 남은 채소를 신선하게 되살리는 비법은 '간단한 손질'과 '올바른 간'입니다.
5. 식재료 유통기한 체크 요령
- 계란: 물에 넣었을 때 가라앉으면 OK, 뜨면 폐기
- 두부: 개봉 후 2~3일 이내 섭취, 물을 갈아주면 연장 가능
- 채소: 겉잎 제거 후 사용할 수 있으면 부분 활용
마무리하며
냉장고 털이 요리는 단순히 재료를 소비하는 것이 아니라 창의적으로 식사를 해결하는 방법입니다.
버려지는 식재료를 줄이면서도 새로운 요리를 만들 수 있으니, 일석이조죠!
매주 한 번은 ‘냉장고 정리 요리 데이’를 만들어보세요.
다음 글에서는 자취생의 식비를 줄이는 똑똑한 장보기 전략을 소개하겠습니다.
무조건 싼 게 좋은 건 아닙니다. 체계적인 계획이 핵심이에요!
