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다이어트 중인 자취생을 위한 저칼로리 요리 자취 생활을 하다 보면 다이어트를 하면서도 식비와 시간을 함께 고려해야 하는 상황이 많습니다.  오늘은 과하게 굶지 않고도 체중을 조절할 수 있는, 자취생 맞춤형 저칼로리 요리 레시피 를 소개합니다.  적은 재료와 간단한 조리법으로도 충분히 건강한 식사가 가능합니다. 1. 두부 샐러드 (1인분 기준 약 250kcal) 재료: 찬두부 1/2모, 상추 한 줌, 방울토마토 4~5개, 간장 드레싱 만드는 법: 상추는 한입 크기로 찢고, 방울토마토는 반으로 자릅니다. 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 올리고, 간장+식초+참기름을 섞은 드레싱을 뿌려 마무리합니다. 조리 없이 재료만 준비하면 되므로 바쁜 아침이나 야식 대용으로도 제격입니다. 2. 닭가슴살 채소 볶음 (약 300kcal) 재료: 닭가슴살 100g, 브로콜리 한 줌, 양파 1/4개, 소금, 후추 만드는 법: 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 채소는 손질해둡니다. 팬에 살짝 기름을 두른 뒤 닭가슴살과 채소를 함께 볶고, 소금과 후추로 간을 합니다. 냉동 브로콜리를 사용하면 더 간편하고, 다이어트 식단에도 좋습니다. 3. 계란 오트밀죽 (약 250~300kcal) 재료: 오트밀 1/3컵, 물 200ml, 계란 1개, 소금 약간 만드는 법: 냄비나 전자레인지용 그릇에 오트밀과 물을 넣고 끓입니다. 익어갈 때 계란을 풀어 넣고 소금으로 간을 하면 부드러운 오트밀죽 완성! 포만감이 좋아 다이어트 식단 아침용으로 강력 추천되는 메뉴입니다. 다이어트 식단의 핵심 팁 기름 사용 최소화: 볶음 요리 시 테프론 팬 사용 또는 물 볶음 활용 소스는 가볍게: 마요네즈, 케첩보다는 간장, 식초 기반 드레싱 권장 단백질+채소 중심 구성: 탄수화물은 현미, 고구마 등으로 대체 1일 식단 예시 아침: 오트밀죽 + 삶은 계란 1개 점심: 닭가슴살 채...

자취생이 꼭 알아야 할 냉장·냉동 식재료 보관법 자취를 하다 보면 식재료를 한 번에 많이 사두는 경우가 많습니다. 하지만 제대로 보관하지 않으면 금방 상해서 음식물 쓰레기가 되고, 결국 돈도 시간도 낭비하게 됩니다. 이번 글에서는 자취생이라면 꼭 알아야 할 냉장 및 냉동 식재료 보관법 을 정리해드립니다. 냉장 보관 vs 냉동 보관, 무엇이 다를까? 먼저 냉장과 냉동의 차이를 명확히 이해하는 것이 중요합니다. 냉장 보관: 일반적으로 0~5℃의 온도에서 신선함을 유지하는 방식 냉동 보관: -18℃ 이하의 온도에서 장기 보관이 가능하지만, 해동 시 품질이 떨어질 수 있음 재료의 특성에 따라 어떤 방식이 더 적절한지 판단하는 것이 요리의 시작입니다. 1. 채소류 보관법 냉장 보관이 적합한 채소 양파: 껍질째 통풍 잘 되는 곳에서 상온 보관도 가능하나, 자른 후에는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관 파프리카, 오이: 키친타월로 감싸 수분을 흡수한 후 지퍼백에 담아 냉장 보관 상추, 깻잎: 씻지 않은 채 키친타월로 감싸서 밀폐 용기에 넣어야 오래 감 냉동 가능한 채소 브로콜리, 시금치: 살짝 데친 후 물기를 제거하고 소분해 냉동 대파: 송송 썰어 지퍼백에 담아두면 필요할 때 조금씩 꺼내 쓰기 편함 2. 단백질 식재료 보관법 달걀 달걀은 일반적으로 냉장 보관하며, 뾰족한 쪽이 아래로 향하도록 보관하면 더 오래 신선함을 유지할 수 있습니다. 두부 개봉한 두부는 물을 갈아주며 냉장 보관하면 2~3일은 더 보관 가능합니다. 장기 보관이 필요하다면 냉동도 가능하지만, 조직이 단단해지는 단점이 있습니다. 닭가슴살, 소고기 구입 즉시 1회분씩 소분하여 냉동 보관 해동은 냉장실에서 천천히 하는 것이 식감 유지에 유리 3. 밥, 반찬 보관법 밥 한 번에 많이 지은 밥은 한 끼 분량으로 소분 한 뒤, 뜨거운 상태에서 바로 랩에 싸서 식힌 후 냉동 보관하면 맛과 식감을 ...