나라슈

자취 초보를 위한 계량 없이 요리하는 법 요리를 시작할 때 가장 많이 듣는 말은 “계량이 중요하다”입니다. 하지만 자취생 입장에서 매번 계량스푼을 꺼내기란 번거로운 일입니다. 특히 요리 초보라면 감으로 맛을 내는 것이 훨씬 편할 수 있죠. 오늘은 계량 도구 없이도 요리를 성공시키는 꿀팁 을 알려드릴게요. 1. 손과 눈으로 재료 양 익히기 한 줌: 손을 오므렸을 때 한 줌은 약 1/4컵(밥숟가락 4~5스푼) 손가락 마디: 손가락 첫 마디는 약 1작은술 정도. 소금이나 설탕 같은 소량 재료 계량 시 유용 엄지손가락 넓이: 버터나 치즈 등의 두께를 잴 때 활용 가능 (약 10g) 2. 밥숟가락과 종이컵으로 대체 계량 자취방에 흔히 있는 밥숟가락은 가장 편한 계량 도구입니다. 밥숟가락 1큰술 ≒ 15ml (간장, 설탕, 식초 등) 티스푼(커피숟가락) 1작은술 ≒ 5ml 종이컵 1컵 ≒ 180~200ml (물, 육수, 쌀 등 측정 시 유용) 3. 간 보기로 맛 조절하기 계량보다 더 중요한 건 바로 ‘간 보기’입니다. 처음부터 모든 양념을 한 번에 넣지 말고, 조금씩 추가하면서 맛을 보며 조절 하는 것이 핵심입니다. 간이 싱거우면 → 간장, 소금 약간 추가 짠 경우 → 물을 약간 추가하거나 감자, 양파 등 중화재료 넣기 매운 경우 → 설탕이나 물, 우유 등으로 완화 가능 4. 색깔과 향으로 익힘 정도 확인하기 요리의 익힘 정도도 감으로 파악할 수 있습니다. 고기: 겉면이 갈색으로 변하고 육즙이 나오기 시작하면 거의 익은 상태 계란: 반숙은 노른자가 살짝 흔들릴 때, 완숙은 중심까지 단단해졌을 때 국물: 김이 확 올라오고 재료가 부드럽게 풀어지면 완성 실전 예시: 계량 없이 만든 계란국 물 1종이컵 (200ml) 소금 1꼬집 (손가락으로 집어서) 간장 1밥숟가락 계란 1개 물이 끓으면 간장과 소금을 넣고 계란을 ...