자취생을 위한 건강한 요리의 시작 - 기본 식재료 준비법

양파, 감자, 마늘: 기본 채소 3종으로 어떤 요리든 베이스로 활용 가능
달걀: 단백질 보충에 필수, 계란찜부터 프라이, 삶은 달걀까지 활용도 높음
두부: 냉장 보관이 가능하고 다양한 요리에 응용 가능

1인 가구가 늘어나면서 간편하면서도 건강한 집밥에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 특히 자취를 시작한 분들이라면, 매번 배달음식에 의존하기보다는 최소한의 재료로 스스로 요리를 해보는 것이 건강을 지키는 첫걸음이 될 수 있습니다.

왜 기본 식재료 준비가 중요한가?

요리를 잘하려면 꼭 많은 재료가 필요한 것은 아닙니다. 중요한 것은 기본 재료를 얼마나 알차게 준비해두느냐입니다. 기본 식재료가 잘 갖춰져 있으면 요리 시간을 줄이고, 음식물 쓰레기도 줄이며, 매끼니를 더 건강하게 챙길 수 있습니다.

시간이 없거나 장보러 자주 가지 못하는 자취생에게 냉동 식재료는 아주 유용한 선택입니다.

자취방에서 가장 먼저 갖춰야 할 것이 바로 양념장입니다. 이 기본 양념만 있어도 10가지 이상의 요리가 가능해집니다.

처음 자취를 시작하면 장보는 것도 어렵게 느껴질 수 있습니다. 하지만 매주 같은 요일에, 미리 정해둔 목록을 가지고 장을 보면 스트레스를 줄일 수 있습니다. 식재료가 남아도 냉동하거나 다음 주 요리에 활용하면 되므로, 음식 낭비도 줄일 수 있습니다.

건강한 자취 요리는 거창하지 않아도 됩니다. 기본 재료를 잘 갖춰두는 것이 자취 요리의 첫 걸음이며, 오늘 소개한 준비법만 잘 따라도 앞으로의 요리가 훨씬 쉬워질 것입니다.

다음 글에서는 이 기본 재료들을 활용한 '간단한 3일치 식단 구성법'에 대해 소개하겠습니다.